Hey, hey !
ça commençait à faire un petit moment que je n’avais pas partagé de recette avec vous. Avec Halloween tout fraîchement passé, les vacances avec les filles à la maison et l’envie de douceur, on en a profité pour faire des cookies, ici !

Qui dit cookies, dit beurre. Beaucoup de beurre. Et sucre, aussi. Donc pas vraiment sain ! Cela dit, les confectionner chez soi leur confèrera toujours une formule nutritive plus intéressante et moins délétère que si vous les aviez achetés tout faits en magasin.

Dans la recette qui suit, je vous propose ma version des cookies américains, nettement moins sucrée qu’à l’ordinaire !

Les ingrédients pour les cookies

  • 250 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 gr de beurre
  • 75 gr de sucre roux
  • 15 gr de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 100 gr de pépites de chocolat

Préparation

  1. Mélangez la farine, la levure chimique et le beurre. La texture du mélange devient sableuse.
  2. Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé, puis mélangez.
  3. Ajoutez l’oeuf, puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  4. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte.
  5. Préchauffez le four à 180°
  6. Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque, puis divisez la pâte en petites boules que vous disposerez espacées les unes des autres.
  7. Aplatissez légèrement les boules, puis décorez le dessus de vos cookies avec quelques pépites réservées ou des bonbons colorés. Cela dit, attention, en décorant, vous augmentez la teneur en sucre des cookies ! Du coup, sur la déco, faites tout doux !
  8. Enfournez les cookies pendant 15 minutes.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.

Des cookies plus sains que ceux des magasins, vraiment ?

Oui, vraiment ! C’est simple, vous maîtrisez de A à Z tous les ingrédients que vous incorporez à votre recette.  Ainsi, pas d’additifs, pas d’huile de palme où autres produits controversés !

Par ailleurs, vous maîtrisez les quantités. Notamment celle du sucre. Pour la petite histoire, une recette lambda de cookies à faire à la maison comporte au moins le double de la quantité de sucre roux que ce je vous propose ici, soit 150 gr !

Or, s’il y a bien une règle alimentaire à tenir avant même d’avoir goûté un aliment, c’est que si pour 100 grammes de produit fini, il y a 10 grammes ou plus de sucres dedans, alors, le produit est trop sucré.

Lorsque vous faites les choses vous-même, jamais vous ne vous gaveriez de sucre en pleine conscience, pas vrai ? On peut manger en se faisant plaisir, mais raisonnablement !

Au final…

Donc ces cookies maison, moins sucrés, mais tout aussi délicieux, n’hésitez pas à les faire. A les déguster, aussi. Mais pas trop en une fois, tout de même. Il y a du beurre,  pas mal de beurre, dedans.

N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez la recette. Je serai ravie de savoir si vous avez aimé. Et pour une recette salée saine (pour équilibrer les apports nutritionnels), c’est par .

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A très vite !