Hey, hey ! 
Me voilà de retour pour clore cette semaine en vous proposant une nouvelle recette, super facile et rapide à réaliser. Un dhal de lentilles corail. Un plat tout doux, coloré et parfumé, apprécié aussi bien par les petits que par les grands. 
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Les ingrédients pour le dhal de lentilles corail

  • Un oignon
  • Une gousse ail
  • Quatre carottes
  • Quatre tomates bien mûres
  • 200 grammes de lentilles corail
  • 300 gramme eau
  • Une brique de lait de coco (environ 20 cl)
  • Une cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • Un peu de coriandre fraiche ou en poudre
  • Sel et poivre
  • De l’huile

Préparation

  1. Lavez et épluchez les carottes. Coupez les en rondelles. Pelez les tomates, puis coupez-les en dés. Epluchez l’ail et l’oignon, émincez-les, puis réservez le tout.
  2. Dans une casserole, versez les lentilles corail et l’eau. Portez à ébullition, puis laissez cuire jusqu’à absorption complète de l’eau, environ 10 minutes. Réservez hors du feu.
  3. Dans une sauteuse, versez un peu d’huile pour faire dorer l’ail et l’oignon une fois que l’huile sera bien chaude. Ajoutez  les carottes et les tomates, puis saupoudrez le curry, le cumin et le gingembre. Mélangez.
  4. Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez à votre convenance, puis laissez mijoter environ 10 minutes, sans couvrir.
  5. Ajoutez les lentilles précédemment réservées. Mélangez le tout et… voilà !

Parsemez de coriandre avant de déguster.

Bon appétit !

Les bienfaits de l’ingrédient principal du Dhal 

La lentille corail est la lentille la plus facile à cuisiner : en comparaison avec les autres types, elle ne demande aucun trempage préalable. Qui plus est, elle est très digeste et la cuisiner se fait en un tour de main (15 minutes chrono). Elle est un excellent allié minceur car très rassasiante et riche en nutriments : fibres, protéines végétales, fer, zinc, anti-oxydants…). 

Pourquoi s’en priver ? 

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